Sushi Iberico
Todo sobre el sushi en España y un poco más…

Feb
24


Esto no tiene mucho que ver con España o Japón, pero si con el sushi y esta bastante curioso, es sorprendente hasta donde puede llegar la Obama-manía, aquí está una opción para los que quieran comerse algo diferente… un sushi de Obama! 

Y me pregunto, ¿habrá por algún lugar recóndito de Internet un sushi de Zapatero? primero creo que tendrá que currárselo un poquito, como Obama, para que tenga el privilegio de que lo inmortalicen en sushi, aunque sea por un rato (antes de comérselo y si es que alguien puede llegar a hacerlo), ahora podremos decir por lo menos: para que te lo comas con soja (en vez de con patatas).
Vía Infobae
Feb
21


Las fotos de este sushicase nos llegan desde Barcelona, corresponden a un nuevo restaurante japonés llamado “Miu” ubicado en una esquina del Paseo de Gracia de la misma ciudad, es la nueva apuesta de un importante grupo de hostelería que tiene como propósito ofrecer un buen sushi a un módico precio, 25 euros por persona, bajo un gran ambiente y decoración.
En su carta se pueden conseguir variedades de platos, desde donburi, pasando por el sushi  hasta platos de fusión como un maki de plátano y anguila, el chef a cargo de los cuchillos aprendió en la escuela de Nobu Londres, tienen página web.
En cuanto al sushicase como tal, no me sorprende mucho, esta en orden y limpio, sin embargo, le falta un poco de trabajo…
Feb
20

Tal y como les contaba en los titulares sushibericos, unos días atrás, el artista Takashi Murakami nacido en Tokio en el año 1962 presenta en el Museo Guggenheim su más reciente exposición titulada como bien su nombre y marca registrada lo índica, “Muramaki”, protagonizada por dos de sus creaciones, Kaikai y Kiki, en la cual se podrán observar más de 90 obras, a demás de los bolsos y artículos que ha diseñado para firmas importantes en el mundo de la alta costura.  

El artista nipón conocido también en occidente como el Warhol japonés, salvando las diferencias, aunque el no toma prestadas las imagenes como Warhol, sino que son de creación propia, mezcla su formación de sus raices más profundas de la pintura japonesa tradicional con el manga para crear su estilo contemporáneo, sus conocidas obras de arte llegan a venderse por millones de euros a museos y coleccionistas, entre otros.

Murakami es el artista japonés actualmente con más éxito en el mundo…

Feb
12
Como todos sabrán se acerca el día de San Valentín, también conocido como el día de la amistad o de los enamorados, para celebrarlo creo que no hay nada mejor que cenar un buen sushi, sin embargo, si no desean salir de casa y quieren pasar una agradable velada intima, les recomiendo una atractiva, económica y sencilla sugerencia, que de seguro sorprenderá a tu media mitad o invitados.  Ideal para tomar acompañado de un buen cava…
Se trata de un maki al cual he bautizado como San Valentín, es un uramaki (rollito con el nori por dentro y el arroz por fuera), y los ingredientes para  un maki de 8 piezas son:
* 1  alga para sushi  o nori
* 200 grs. de arroz preparado
* 4 fresas
* 1/2 kiwi
*  1/4 de aguacate maduro
* 3 cucharadas de queso crema
* 2 cucharadas de mermelada de fresa
* 1 palito de cangrejo o surimi
* Una pizca de sésamo negro
* Si consiguen en algún sushibar, que por favor les vendan un poquito de salsa de anguila..
Si tienes alguna duda con respecto a alguna palabra visita nuestro Glosario Japonés-Español
 

Su elaboración es muy sencilla, colocamos en el makisu (esterilla de bambú), una hoja de alga nori, para posteriormente dispersar el arroz uniformemente sobre ella, una vez realizado, volteamos o giramos el alga con arroz de manera que nos quede la cara con el lado del alga hacia arriba, agregamos en el centro una franja de queso crema, mermelada de fresa, un palito de cangrejo y  algunos cortes de kiwi como demuestra la foto. Traten de no poner muchos ingredientes porque luego no podrán cerrar el rollito.

Una vez que tenemos el rollo hecho, untamos la parte superior del maki con queso crema, simultáneamente realizamos finos cortes de fresa (la parte externa) y aguacate para colocarlos de forma intercalada en el tope del maki, una vez realizado este último procedimiento, con una makisu le damos forma redonda, ejerciendo un poquito de presión sobre el mismo y lo cortamos luego en 8 piezas con un buen cuchillo afilado, para ello les recomiendo cortar el maki por la mitad y esas dos partes nuevamente por la mitad y así sucesivamente para que sea más fácil conseguir que las piezas sean del mismo tamaño y para culminar rociar por encima con un poquito de sésamo negro y salsa de anguila.
En fin, espero que les guste la idea y lo disfruten…. Feliz día de San Valentín!
Feb
08

El mejor tenista del mundo, es decir, el número uno del ATP, Rafa Nadal, como todos sabemos se convirtió en el primer español en conseguir ganar el Abierto de Australia, no obstante, ya se ve como algo normal que casi todos los grandes triunfadores por lo general, sigan muchas veces, ciertos rituales para lograr sus objetivos.

Rafa Nadal y todo su equipo cuando arriban a Australia, siempre acuden al mismo lugar a comer nada más y nada menos que “Sushi”, así es, su éxito en el Open de Australia se cocinó también entre cuchillos y pescado crudo, sin embargo, está vez hicieron más énfasis ya que para este evento asistieron en más de 10 ocasiones a disfrutar de este manjar nipón, incluso los sushiman estaban especialmente invitados a la final del torneo.

Nadie duda de la habilidad, destreza, técnica y capacidad del tenista, pero hay veces que un poquito de suerte no hace mal a nadie… y menos aún si se trata de sushi ¿no creen?