Sushi Iberico
Todo sobre el sushi en España y un poco más…

Archive for the ‘Implementos’ Category

Un capricho en forma de… Sushi

febrero 29, 2008

Con motivo de celebrar el lanzamiento de MySims, la gente de EA Games puso en manos de los diseñadores más fashion de la actualidad la responsabilidad de crear una colección con el propósito de dar una utilidad ante todo, pero también el de decorar y presumir… eso si, por una buena causa, todo lo recaudado […]

Cuchillos japoneses (hóchó) y otros.

diciembre 27, 2007

El cuchillo de un Itamae (chef de sushi) es tan valioso para él como una espada para un samurai. Estos cuchillos deben tratarse cuidadosamente para mantener su filo bien cortante, pero deben afilarse a mano con una piedra de afilar húmeda, nunca con un afilador metálico o una rueda. Tiene muchas más probabilidades de cortarse […]