Sushi Iberico
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Archive for the ‘Congelación’ Category

Ultracongelación del Pescado (- 60ºC)

enero 26, 2009

Las temperaturas inferiores a-60ºC nos permite conservar pescados durante más de un año como frescos nos explica la gente de HACCP que son los distribuidores oficiales de DAIREI en España. La ventaja de la congelación, es el mantenimiento de la frescura del pescado, durante un período más largo de tiempo.  La desventaja es la destrucción […]