Sushi Iberico
Todo sobre el sushi en España y un poco más…

Archive for the ‘Chefs e Itamaes’ Category

Tokyo Taste 2009

febrero 5, 2009

Del lunes 09 al miércoles 11 de febrero de este año, es decir, la semana que viene, se dará lugar a un prestigioso evento “La Cumbre Mundial de Gastronomía” o como lo denominaron Tokyo Taste en el Foro Internacional de Tokio. Se podría decir que es como el Madrid Fusión japonés, en donde asistirán reconocidos […]

Entrevista a Nobu en castellano

enero 17, 2009

Sin Comentarios….

Ikura Sushibar

octubre 25, 2008

Sin duda alguna, se que muchos esperaban mi primera crítica, y a lo mejor les sorprenderá la que consideré ideal para empezar en esta nueva etapa de SushIberico, sin embargo, creo fielmente que merece la pena destacar este pequeño y curioso lugar de culto al manjar nipón ubicado en la Capital, que regenta el Chef […]

Erizo Fresco

septiembre 26, 2008

Gracias al Chef de Sushi House (Palma de Mallorca), nuestro amigo Facundo Rodríguez, podemos ver realmente como se hace un nigiri de erizo y desde el comienzo… lo acompañamos por la Isla de Palma de Mallorca, en la búsqueda de erizos para luego hacer un perfecto nigiri con su toque personal. La nueva generación de […]

Demostración de comida japonesa en Madrid

febrero 28, 2008

Para todos los interesados en conocer más de cerca la gastronomía japonesa, les tengo una buena noticia, la Embajada de Japón en España ofrece un cursillo de cocina japonesa impartido por el Sr. Daizo Hashida, cocinero de la residencia del Sr. Embajador El Sr. Hashida confeccionará platos relacionados con el día de Hinamatsuri (“Día de […]