Sushi Iberico
Todo sobre el sushi en España y un poco más…

Archive for the ‘Carnes’ Category

Carne de Kobe

enero 6, 2008

Los expertos llaman a esta res buey Tajima, un vacuno japonés denominado kuroge wagyu, que significa res de piel negra. Su carne contiene una proporción de grasa casi inexistente, cosa imprescindible para obtener el certificado de su denominación de origen, el cual requiere una autentificación basada en el índice de masa corporal. Estas reses fueron […]

Jamón Ibérico en Japón

diciembre 23, 2007

Por lo general siempre comento sobre la gastronomía japonesa en España, pero esta vez haré todo lo contrario, ya que un producto nacional esta haciendo furor en Japón, cada día me sorprendo más de las similitudes entre culturas tan distintas, es increíble, y es que en los restaurantes nipones han incorporado a sus cartas el […]

Yakitori, una buena entrada.

diciembre 23, 2007

Cuando estén en un sushibar esperando por el plato de sushi, pueden pedir una buena entrada, recuerden que un buen sushi se realiza en el momento y si es posible en nuestra presencia, por lo tanto tarda un poco, y esta buena entrada puede ser un yakitori, es algo muy típico en Japón y para […]