Sushi Iberico
Todo sobre el sushi en España y un poco más…

Almadrabas

Un tiempo atrás escribí un post sobre nuestro Atún Rojo y su importancia en el país nipón, y siguiendo con esta tónica, les comento que en estos días, el Sr. Soler consejero de Agricultura y Pesca, visitó el primer y más importante Mercado de Pescado del Mundo, el de Tsukiji, que es el mayorista de pescado de la ciudad de Tokio que vende diariamente 2.100 toneladas de producto y factura al rededor de 1.800 yenes, cabe destacar que en el escalafón le sigue MercaMadrid. De dicha facturación nuestro Atún rojo, sobre todo el que exporta Andalucía, contribuye con 1.300 toneladas anuales por un valor apróximado de 35,2 millones de euros.

El Sr. Soler asistió a la subasta que se realiza diariamente en esta lonja y pudo apreciar el atún procedente de España, los japoneses le enseñaron el sistema del mismo y el a su vez, el les dio a conocer la calidad de nuestro producto procedente de Andalucía, sus métodos de captura, como son las Almadrabas, haciendo énfasis en la sostenibilidad pesquera.

En este reportaje de Callejeros podrán ver más de cerca las Almadrabas….

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