Sushi Iberico
Todo sobre el sushi en España y un poco más…

Llegan las primeras fotos de Sushicase…




Así es, estas fotos las envía Mertixell desde Barcelona, que en un viaje por Madrid pasó a comer por un japo, ella también es una persona con una gran pasión o mejor dicho Kokoro por el sushi, las fotografías corresponden al recientemente inaugurado restaurante japonés Miyama de la Castellana, el antiguo queda en las cercanías de la Gran vía de Madrid.

Cuando aún no se había producido el boom de la cocina nipona en España, en este local existía uno famoso llamado Tokio Taro y quien lo llevaba era el reconocido maestro Masao Kikuchi, a quien Ricardo Sanz de Kabuki rechazo como mentor, sin embargo, ha sido la escuela de muchos sushiman que están ahora por todo el país.  
En fin, cuando este restaurante echó el cierre y el maestro Kikuchi se fue a un gran Hotel del sur de España, abrió sus puertas totalmente reformado y con un nuevo personal el japonés que conocemos hoy en día como Miyama, que tiene como significado literal, montaña bonita y que ignoro si actualmente sigue capitaneado por Hiroo Miki,  que dentro de su trayectoria nacional podemos incluir su paso por el Kaiten Sushi Ginza, también ubicado en Madrid.
En fin, en las fotos pueden apreciar su sushicase!

Dirección: Calle Flor Baja, 5. Madrid. Zona Centro. / Castellana 45.
Teléfono 91 540 13 86

Sigan enviando sus fotos y así podremos crear el Top Sushicase, todas serán publicadas…

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